Receita completa da Torta Mousse de Chocolate apresentada no programa Dia Dia da TV Band.
Torta Mousse de Chocolate
Ingredientes
Para a Base
¼ (um quarto) xícara de chá de uva-passa preta
¾ (três quartos) xícara de chá de avelãs torradas
½ (meia) xícara de chá de castanha-de-caju triturada
1 colher de sopa de cacau 100%
2 colheres de sopa de mel
Para a Mousse
150 gramas de chocolate amargo
3 gemas
4 claras
Cacau em pó para decorar
Modo de Preparo
Comece colocando todos os ingredientes da base no processador, bata até virar uma farofa grossa.
Em seguida forre a lateral de uma forma redonda de 17 cm com acetato. Vire a mistura na forma e nivele a massa espremendo com as mãos. Deixe reservado.
Coloque o chocolate no microondas para derreter, cuidado para não queimar. Depois mexa até esfriar.
Passe as gemas na peneira e coloque no chocolate. Vá misturando delicadamente. Depois bata as claras em neve até ficar picos firmes. Vá colocando as claras em cima do chocolate e misture bem, delicadamente, para incorporar. Coloque a mousse na forma preparada e leve para gelar por 40 minutos.
Depois é só desenformar e finalizar com cacau em pó.