Receita de Torta Piemontesa de chocolate meio amargo apresentada pelo chef Alex Caputo no programa Mulher.com da TV Século 21.
A TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emisora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, e tem cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.
Passo a passo para fazer a torta piemontesa
Ingredientes
– massa
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 150g de manteiga
- 50g de uva passa preta sem sementes
- 50g de pistaches
– Cobertura
- 100g de chocolate meio amargo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de mel
Modo de preparo
Coloque em uma tigela refratária o chocolate, leve em banho-maria até derreter. Deixe reservado.
Em outra tigela coloque os ovos e açúcar, mexa delicadamente até dissolver o açúcar. Transfira para uma tigela grande e junte o chocolate derretido, a manteiga e as passas, misturando bem até ficar homogêneo.
Forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira de 21 x 25 cm e unte com manteiga.
Com a ajuda de uma espátula, espalhe bem a massa na assadeira.
Leve ao forno, em temperatura média (180º) por uma hora ou até ficar firme. Retire do forno e deixe reservado.
– Cobertura
Em uma tigela refratária coloque o chocolate meio amargo, a manteiga e o mel. Coloque em banho-maria no fogo até derreter o chocolate.
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
Desenforme o bolo ainda morno e retire o papel. Espalhe a cobertura de maneira uniforme e decore como preferir.