Receita da trufa cremosa de abacaxi com hortelã que leva abacaxi picado e chocolate meio amargo apresentada pela chef Ana Costa na Band.
Trufa cremosa de abacaxi com hortelã
Ingredientes
- 500g chocolate branco
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ (meia) xícara (chá) de abacaxi picado, cozido e espremido
- 1 colher (chá) de essência de abacaxi
- 4 ramos de hortelã lavados e picados
– Cobertura
- 400g de cobertura fracionada meio amargo
Modo de Preparo
– Massa
Comece derretendo o chocolate branco no microondas em potência média, cerca de 2 minutos e 30 segundos, mas fique olhando, se ver que está derretendo pode tirar antes.
Tire e misture com o creme de leite, abacaxi e hortelã picadinho. Misture tudo bem depois cubra com filme plástico e coloque na geladeira para ficar mais durinho, consistente.
Em seguida modele as trufas e coloque em cima de um recipiente forrado com papel manteiga para não grudar. Volte-as para geladeira.
– Para banhar
Derreta a cobertura meio amarga.
Usando um garfo vá mergulhando cada trufa no chocolate. Retire e dê batidinhas de leve sobre o próprio chocolate, para cair o excessso e ficar cobertura fina.
Coloque astrufas banhadas em cima de uma superfície forrada com papel-manteiga. Leve na geladeira por 5 minutos e pode comer.
Gente vcs não imaginam como isso me rendeu as melhores vendas que ja fiz até hoje… tudo porque algumas pessoas comeram essas trufas na minha casa… beijos e muito obrigada pela receita