Receita de bacalhau gratinado com camarão, batata palha, molho Béchamel apresentado na TV Gazeta de Alagoas.
A TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.
Passo a passo para fazer o bacalhau gratinado com camarão
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau
- 400 a 500g de camarão
- 1 pacote batata palha dos grandes
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas grandes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 800 ml de molho Béchamel
- Queijo ralado
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
Cozinhe o bacalhau em água temperada com sal e desfie.
Cozinhe o camarão em água temperada com bastante sal e descasque.
Corte as cebolas em rodelas, pique o alho finamente.
Coloque o azeite em uma panela no fogo e doure a cebola e alho. Quando a cebola estiver transparente e mole, junte o bacalhau e o camarão. Deixe refogar mais um pouco. Acrescente metade do molho Béchamel e misture com cuidado.
Acrescente então a batata palha e o restante de Béchamel. Deixe no fogo por 2 a 3 minutos, mexendo sem parar. Verifique os temperos.
Passe a mistura para um pirex, por cima polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno a 180°C para gratinar.