Receita de moqueca de peixe com tomate, alho, pimentão, leite de coco, cebola e outros apresentada pela chef Eliane Carvalho apresentada no Manhá Gazeta.
O programa Manhã Gazeta foi um programa de culinária e variedades criado em 2009 pela TV Gazeta e apresentado pela Claudete Troiano com Ione Borges e Olga Bongiovanni.
Passo a passo para fazer a moqueca de peixe
Ingredientes
- 4 filés de peixe
- 1 xícara de chá de tomate processado
- 1 colher de chá de alho moído
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 cebola grande
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 3 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de coentro
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
Comece temperando os filés de peixe com sal, suco de limão, pimenta e o coentro.
Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho. coloque a metade do tomate processado, da cebola, do tomate, dos pimentões, do cat chup e da mostarda. Coloque os filés de peixe e cubra com o restante do tomate processado, da cebola, do tomate, dos pimentões, da mostarda, do cat chup e regue com o leite de coco.
Deixe cozinhar por 15 minutos, acerte o tempero, coloque a cebolinha picadinha e sirva na panela acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.