Receita da Taça da felicidade com cupuaçu, creme de leite, leite condensado,, geléia de brilho, pêssego, morando e kiwi (quiuí) apresentada no programa Sabores da Amazônia.
O programa Sabores da Amazônia é um programa de culinária com gastronomia da região norte e do povo da Amazônia. O programa é transmitido no canal Amazon Sat.
Passo a passo para fazer a taça da felicidade
Ingredientes
- 1 kg de polpa de cupuaçu
- 2 latas de creme de leite
- 3 latas de leite condensado
- 1 pudim de leite
- 200mL de geléia de cupuaçu
- 100 mL geléia de brilho
- 200 mL leite
- 1 lata de pêssego grande
- 2 kiwi
- 1 caixa de morango
- 1 cacho de Uva
- 1 pacote de biscoito champanhe
– Geléia de cupuaçu
- 1 xícaras de polpa de cupuaçu
- 1 xícaras de açúcar
– Pudim de Leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (meça na lata do leite condensado)
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena ou similar)
- essência de baunilha a gosto
- 1 xícara de chá de açúcar para caramelar
Modo de Preparo
– Geléia de cupuaçu
Em uma panela no fogo coloque todos os ingredientes da geléia e deixe apurar por, mais ou menos, 50 minutos. Mexa de vez em quando. Ele irá ficar com uma cor dourada e vai desprender do fundo da panela.
– Geléia de brilho
Para fazer a geléia de bilho retire a calda da lata de pêssego.
Coloque em uma panela no fogo, deixe ferver, em seguida adicione uma colher de amido de milho. Desligue o fogo e reserve a geléia de brilho.
– Creme de Cupuaçu
Coloque a polpa de cupuaçu no liquidificador e bata. Depois passe para uma vasilha, misture com uma colher o creme de leite e o leite condensado, reserve.
– Frutas
Descasque o kiwi e corte em rodelas.
O morango corte no formato dele mesmo.
O pêssego corte em tiras largas.
Montagem da Taça da felicidade
Para montar a taça, pegue uma taça de vidro média. Faça a primeira camada com creme de cupuaçu, e pela lateral, coloque os morango.
Em seguida mergulhe o biscoito champanhe no leite e vá arrumando na taça. Cobrindo os biscoitos coloque a geléia de cupuaçu.
Em seguida faça mais uma camada com o creme de cupuaçu. Corte o pudim em fatias e vá arrumando sobre o creme.
Agora alterne as camadas nesta ordem, mudando apenas a fruta que será colocada.
A última camada tem que ser de creme de cupuaçu.
Enfeite em cima com as frutas e passe a geléia de brilho.
Sirva.