Receita de rolete de berinjela com carne moída da nutricionista Gismari Bertoncello no programa Vida e Saúde do RBSTV de Santa Catarina.
O canal RBS é uma emissora de televisão de Porto Alegre afiliada à Rede Globo.
Passo a passo para fazer o rolete de berinjela
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 cebola média
- ½ (meio) dente de alho
- 200g de carne moida magra (patinho ou alcatra)
- 1 tomate
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
- Orégano e salsinha a gosto
- Sal
- Papel manteiga
Modo de preparo
Corte a berinjela em rodelas grossas. Tire o miolo com cuidado com a faca e colher (não fure o fundo!!!), é para recheá-la.
Refogue a carne moída com cebola, tomate, alho, orégano e azeite de oliva. Adicionar o miolo da berinjela picado no final do cozimento e refogue por mais 5 minutos.
Recheie o furo da berinjela com o refogado e adicione uma pitada de queijo parmesão por cima.
Leve ao forno (180C), com papel manteiga por cima, por 20 minutos ou até a berinjela ficar macia.
Sirva quente com salada ou arroz integral.