Receita Feijoada assada da Ana Maria Braga com carne seca, costelinha, lombo e paio no programa Mais Você da Rede Globo.
Feijoada assada da Ana Maria Braga
Ingredientes
- (+/-) 1 kg de sobras de feijoada (ou feijão com caldo)
- 250 g de sobras das carnes cozidas da feijoada e desfiadas (carne seca, costelinha, lombo, paio)
- 300 g de farinha de mandioca crua
- 1 gomo de lingüiça calabresa cortada em rodelas e fritas
- 1 maço de couve cortada finamente e refogada
- 4 laranjas descascadas e cortadas em rodelas bem fininhas (retire as sementes)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas e refogadas
- 6 ovos cozidos cortados em rodelas
- 250 g de queijo mussarela ralada
Modo de Preparo
Em um refratário oval de 27 x 38 cm coloque uma camada com a metade das sobras de feijoada (feijão com caldo. Depois vá colocando as camadas:
- faça camada de 250 g das carnes cozida da feijoada e desfiada (carne seca, costelinha, lombo, paio);
- camada com metade da farinha de mandioca crua (150g);
- camada de um gomo de linguíça calabresa cortada em rodelas e fritas;
- camada com um maço de couve cortada finamente e refogada;
- 4 laranjas descascadas e cortadas em rodelas fininhas (remova sementes);
- 2 cebolas grandes cortada em rodelas e refogadas;
- 6 ovos cozidos cortados em rodelas;
- e última camada com a outra metade das sobras de feijoada (feijão com caldo), polvilhe a outra metade da farinha de mandioca crua.
Cubra tudo com 250 g de queijo muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Sirva logo em seguida.