Receita de Torta rústica de banana apresentada pelo chef Edvaldo Abineder no programa Sem Censura da TV Brasil.
Torta rústica de banana
Ingredientes
500 g farinha de trigo integral
600 g açúcar mascavo
1/2 (meia) xícara de óleo girassol
18 bananas d’agua (nanica) bem madura
Gergelim (suficiente para fazer a cobertura)
Modo de Fazer
Comece amassando as bananas e deixe reservado.
Em uma vasilha misture a farinha integral com o mascavo e adicione o óleo aos poucos, até ficar ponto de “areia de praia”. Este ponto é quando a massa se junta quando esmaga mas esfarela ao pressionar. Divida esta massa em duas partes.
Em uma forma de alumínio coloque a camada de massa cobrindo o fundo todo (deixe um pouco de massa para parte de cima), depois a camada de banana amassada, por cima coloque uma camada leve de massa sem pressionar e por último cubra com gergelim.
Leve para assar em fogo alto até o centro da torta inflar. Desligue e deixe esfriar.
Depois que esfriar pode fatiar.
Quem quiser pode trocar gergelim por amêndoas fatiadas e temperar a banana com canela e gengibre.