Bolo de banana da Célia e Celma

Receita de bolo de banana com uva passa, açúcar e canela cantada por Célia e Celma no Delícias Cantadas Minas Gerais, apresentado no Futura.

Bolo de banana da Célia e Celma

Ingredientes

• 2 xícara de farinha de rosca
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 (meia) xícara de óleo
• 6 bananas nanicas graúdas
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 ovos
• manteiga e farinha de trigo (para untar)
• uva passa
• açúcar e canela (para passar em volta do bolo)

Modo de Fazer

Misture a farinha e o açúcar numa tigela funda. Em seguida despeje o óleo e mexa tudo até dar liga.

Amasse as bananas e vá misturando aos poucos com a massa, adicione o fermento e misture tudo, até ficar bem misturado.

Separe a clara da gema dos ovos e bata a clara em neve e bata a gema separado. Quando ficarem cremosas, misture as duas na tigela com a massa.

Despeje tudo num tabuleiro untado e polvilhado com farinha de trigo. Coloque uva passa por cima e leve para assar em forno quente, até ficar douradinho. Depois deixe esfriar, e corte em quadradinhos.

Passe no açúcar e na canela e sirva.