Receita de Batata Cuiabana apresentada pelo Janildo no programa É Bem Mato Grosso do canal TV Centro America.
Batata Cuiabana
- 300 g de Batata (cozida por 20 minutos e assada por 15 minutos)
- 50 g de Carne Seca (cozida por 15 minutos na panela de pressão)
- 150 g de abóbora Cabotiá
- 100 g de cebola
- Meio Maço de coentro
- 15 g de alho
- 50 g de Manteiga
- 30 g de trigo
- Sal a gosto
- 50 ml de creme de leite fresco
- 50 ml de leite de coco
- cebolinha
Modo de preparo
Comece colocando em uma panela a manteiga com a cebola e deixe dourar. Em seguida adicione o trigo, abóbora cortada em cubos e a água. Deixe cozinhando por 20 minutos.
Em seguida adicione o conteúdo da panela em um liquidificador com o coentro e bata tudo por 5 minutos. Depois que bater bem volte o conteúdo para a panela, acrescente o creme de leite, o leite de coco, mexa bem, quando começar a borbulhar tire do forno.
Desfie a carne seca.
Montagem
Em um recipiente coloque a batata no fundo, em seguida uma camada de creme de abóbora, uma camada de carne seca, mais uma camada de abóbora, outra camada de carne seca. Jogue a cebolinha picada.
Sirva.