Receita de berinjela verão com pimentão verde, amarelo e vermelho apresentada no programa Terra da Gente pelo cozinheiro Montone.
Terra da Gente é um programa que mostra a biodiversidade do Brasil e do mundo, produzido pela EPTV e transmitido nas áreas de Campinas, São Carlos, Ribeirão Preto e Sul de Minas.
Passo a passo para fazer a berinjela verão
Ingredientes
- 1 Berinjela
- 1/2 (meio) pimentão verde
- 1/2 (meio) pimentão vermelho
- 1/2 (meio) pimentão amarelo
- Azeite
- Alcaparras ou azeitonas verdes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Comece fritando as berinjelas no azeite e reserve em uma refratária.
Em separado triture os pimentões e a alcaparras ou azeitonas.
Coloque todos os ingredientes na frigideira que você fritou a berinjela e refogue.
Jogue este molho em cima da berinjela. Jogue salsinha para decorar e pedaços de pimentões.
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