Receita completa de bolo de tomate com açúcar e cobertura de tomates, prato típico de Goiás apresentado no programa Prato do Dia do canal Futura. Leva 50 minutos para fazer, rende 16 porções.
Bolo de tomate do Futura
Ingredientes
Massa
- 5 xícaras de chá de tomates maduros
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Cobertura
- 2 xícaras de chá de tomates maduros
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de preparo
Comece cozinhando os tomates. Depois bata no liquidificador e peneire. Deixe reservado o suco.
Bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e continue batendo. Quanto mais bater melhor pois tira o cheiro de ovo.
Em separado peneire a farinha de trigo e misture delicadamente aos ovos batidos. Adicione o suco de tomate nesta mistura e no final adicione o fermento. Misture tudo.
Vire dentro de uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200C.
Geléia
Coloque os tomates na panela para cozinhar. Quando cozinharem passe para o liquidificador, bata e coe.
Coloque em uma panela com o açúcar até formar a calda fina. Coloque ainda quente sobre o bolo já assado.
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