Receita de Brownie com couli de frutas vermelhas da chef Daniela Miguel no programa Você Bonita da Carol Minhoto na TV Gazeta.
Brownie com couli de frutas vermelhas
Ingredientes
Brownie
- 4 ovos caipiras orgânicos
- ⅓ (um terço) de xícara de chá de óleo de coco
- 3/4 (três quartos) xícara de chá de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de extrato natural de baunilha ou as sementes de 1 fava de baunilha
- ½ (meia) xícara de chá de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- ½ (meia) colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal rosa
- 1/3 (um terço) de xícara de chá de nibs de cacau ou alguma castanha picada
Couli de Frutas Vermelhas
- 300 g de morango
- 300 g de mirtilo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou melado de cana (se necessário, prove pois o mirtilo adoça quando aquece)
Modo de preparo
Brownie
Comece separando os ingredientes. Primeiro coloque os ingredientes molhados em uma vasilha e misture tudo muito bem.
Em outra vasilha misture os ingredientes secos, açúcar de coco, cacau em pó, farinha de coco, sal e o bicarbonato, menos o nibs de cacau. Lembrando de passar os ingredientes pela peneira para não ficar pedras. Quando tiver misturado bem acrescente o nibs de cacau e misture mais.
Unte uma assadeira com óleo de coco e farinha de coco. Derrame a massa nesta assadeira. Leve para assar por 40 minutos em forno médio pré-aquecido.
Couli de Frutas Vermelhas
Em uma panela no fogo baixo coloque o açúcar e frutas, vá misturando até reduzir a calda. Esta quantidade rende uns 300 mL.
Sirva com o brownie.