Receita completa de Ceviche de Cogumelos apresentada pela chef de cozinha Ipe Aranha apresentada no programa Você Bonita da TV Gazeta.
Ceviche de Cogumelos
Ingredientes
- 200g de cogumelos paris higienizados e fatiados
- 50g de cebola roxa cortada em cubinhos
- 50g de pimentão amarelo
- 50 g de pimentão vermelho
- 50g de milho verde
- Suco de 1/2 (meio) limão
- 200ml de azeite
- 1/2 (meia) xícara de Coentro
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Pimenta Preta moída a gosto
Modo de preparo
Comece colocando em um bowl todos os ingredientes menos o coentro, alho e azeite. Misture bem tudo. Coloque para gelar na geladeira tampado e deixe por 30 minutos para descansar.
Em um liquidificador coloque coentro, alho e azeite, bata até ficar tudo homogêneo.
Depois você pode tirar o bowl da geladeira e misturar com o azeite de coentro. Se preferir coloque um pouco do ceviche em potes separados e misture o azeite de coentro em cada um.
Sirva em cima de folhas de acelga com chips de batata doce ou mandioquinha