Receitas de Escalopes de filé a moda do chef apresentada pelo chef Valdeci Caetano na TV Século 21.
A TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emissora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, e tem cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.
Passo a passo para fazer os escalopes de filé a moda do cheff
Ingredientes
- 400 g de filé mignon cortados em bifes (100g)
- 150 g de palmito picado
- 150 g de tomate seco picado
- 100 g de ervilha fresca
- 50 mL de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- ½ (meia) cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere os escalopes com sal e pimenta . Coloque o azeite e os escalopes em uma frigideira e leve ao fogo para grelhar. Reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga e a cebola. Doure rapidamente e em seguida vá colocando os ingredientes. Refogue um pouco e sirva com os escalopes.
Acompanha arroz branco.