Receita de Lasanha de Centolla (Caranguejo) do programa Estrelas da Angélica do dia 30 de julho de 2011.
Ingredientes
- 5 cascas de centolla (caranguejos) limpos
- 1 kg de carne de centolla (caranguejo)
- 10 unidades de patas de centolla (caranguejo)
- 1/2 (meio) kg de massa de lasanha
- 4 tomates picados
- 1 punhado de manjericão
- 1 dente de alho
- 250mL de azeite de oliva
- 4 unidades de alho-poró
- 250g de queijo mozarela
- 1 colher de sopa de manteiga
- vinho branco
- limão
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o azeite, o alho poró, um pouquinho de vinho branco (ele colocou uns dois dedo mais ou menos), uma colher de sopa de manteiga e deixe refogar. Adicione então o tomate picado, algumas folhas de manjericão, o sal e a pimenta a gosto. Deixe fritar mais um pouquinho e desligue o fogo. Deixe reservado.
Numa vasilha com a carne de caranguejo adicione um pouquinho de suco de limão e misture com a mão mesmo.
Agora divida ao meio uma casca de caranguejo e monte a lasanha.
Primeiro coloque o molho com o tomate, em seguida um pedaço da massa de lasanha e por cima dela a carne de caranguejo. Coloque mais um pedaço de massa (para fechar) e molho de tomate por cima. Adicione então um pouco de queijo mozarela por cima de tudo e leve ao forno por alguns minutos (somente o tempo de derreter o queijo).
Para servir, coloque em um prato junto com duas patas de caranguejo e folhas de manjericão para decorar. Adicione um pouco de azeite por cima de tudo.