Lentilhas com lombo defumado

Receita de Lentilhas com lombo defumado apresentada por Fernando Kassab no programa Todo Sabor do EP TV. Rede para 4 pessoas.

Lentilhas com lombo defumado

Ingredientes

• 1 1/2 (um e meio) copo de lentilhas
• 1 litro de água
• Sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada finamente
• 1 dente de alho picadinho
• 400 g de lombo defumado (cortado em fatias de 1 1/2 cm de espessura)
• 1 maço pequeno de salsa e cebolinha

Modo de Preparo

Comece cozinhando as lentilhas na água e deixe até que estejam macias mas inteiras.

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Em uma panela funda separada, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, sem deixar escurecer. Adicione as fatias o lombo defumado e frite-as sem deixá-las escurecer.

Acrescente então as lentilhas cozidas e deixe por mais 10 minutos.

Apague o fogo e coloque a salsa/cebolinha.

Sirva imediatamente