Receita de Molho à Puttanesca apresentada no programa Receitas do Chuck do canal GNT. Rende 4 porções.
GNT é um canal de TV por assinatura criado em 1991 que faz parte do Grupo Globo.
Como fazer o molho à puttanesca
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite (15 mL)
- 1 chalota bem picada
- 1 dente de alho triturado
- 1 colher de sopa de massa de tomate (15 m:)
- 2 filés de anchova cortados em pedacinhos
- ¼ (um quarto) de xícara de azeitonas pretas sem caroço picadas (60 mL)
- 1 colher de sopa de alcaparras (15 mL)
- 3 tomates picados em cubos
- Uma pitada de pimenta em pó
- ¼ (um quarto) de xícara de salsa (60 mL)
- Raspas de ½ (meio) limão
- Sal e pimenta
Modo de preparo
Comece aquecendo o azeite na frigideira, em temperatura média.
Adicione então a chalota e refogue por 2 minutos. Depois acrescente o alho, a massa de tomate, as anchovas, as azeitonas e o tomate fresco. Refogue por mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e pimenta em pó a gosto.
Se estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Acrescente a salsa e as raspas de limão.
Pronto, sirva com massa.