Receita de pão de mandioca com fermento biológico, farinha de trigo e mandioca picada, típica do Piauí e apresentada no canal Futura. Leva uma hora e meia para ficar pronto e rende 25 porções.
Pão de mandioca
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- ½ (meia) xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de fermento biológico
- 3 xícaras de chá de leite
- 4 xícaras de chá de mandioca picada
- 8 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de preparo
Cozinhe a mandioca e amasse bem. Reserve.
Coloque no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e, por último, o leite morno. Bata ligeiramente.
Coloque a mistura em uma vasilha, juntamente com a mandioca reservada. Misture bem. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo, até que não grude mais nas mãos. Sove muito bem.
Faça os pães no tamanho e formato desejado, e coloque em assadeira sem untar. Deixe crescer durante 40 minutos.
Depois de crescidos, leve para assar em forno quente de 25 a 35 minutos.
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