Receita de peito de frango com damasco apresentada no programa Bem Feitinho da TV Tem.
A TV Tem é uma rede de televisão regional afiliada da Rede Globo que fica em Sorocaba, São Paulo. Eles cobrem 318 municípios do estado de São Paulo.
Passo a passo para fazer o peito de frango com damasco
Ingredientes
- 3 peitos de frango sem osso
- 1 cebola picada
- 1 xícara de água
- 1 talo de salsão
- 3 xícaras de vinho branco
- 2 xícaras de damascos
- 1/2 (meia) xícara de manteiga
- 200 g de cebolinha tipo pérola
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 kg (meio) de uvas verdes sem sementes
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a cebola, a água, o salsão, o sal e a pimenta, bata até misturar bem.
Amarre os peitos de frango. Ponha o frango em uma tigela e regue com 1 xícara de vinho e o tempero batido. Deixe marinando por 1 hora.
Em uma panela aqueça um pouquinho o vinho, coloque os damascos de molho. Adicione água morna até cobrir completamente as frutas. Mexa e deixe hidratar por 1 hora.
Em outra panela coloque os peitos escorridos para dourar na manteiga. Acrescente o molho da marinada, e cozinhe em fogo baixo, até o frango ficar macio. Se necessário adicione água quente.
Remova os peitos da panela e coe o molho.
Leve os peitos de volta à panela, adicione os damascos e cebolinhas. Mexa, e junte a farinha. Cozinhe até começar a engrossar.
Retire do fogo e ponha as uvas. Sirva o peito fatiado com o molho à parte.
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