Receita de Polenta de Mamão com molho de carne moída típica do Paraná preparada no Prato do Dia do TV Futura. Rende seis porções e leva 40 minutos para ficar pronto.
Polenta de mamão
Ingredientes
Polenta
- 2 xícaras de chá de mamão formosa
- 6 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de cebola
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de chá de água
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
Molho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola
- 1 dente de alho
- 200 g de carne moída
- 1 xícara de chá de tomate maduro
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa
Modo de preparo da polenta
Comece batendo o mamão no liquidificador. Deixe reservado.
Em uma panela aqueça o óleo e coloque a cebola e alho para dourar. Quando dourar acrescente o mamãe batido, a água e prove o sal. Deixe ferver, mexendo.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar, até ele engrossar. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Passe para um refratário que possa ir ao forno e reserve.
Molho
Na panela coloque o alho e cebola com azeite, deixe refogar, adicione todos os outros ingredientes e refogue para pegar sabor.
Montagem polenta de mamão
Coloque o molho por cima da polenta de mamão no refratário e leve ao forno para aquecer tudo.