Receita completa de Pudim de azeite e mel típico de Portugal apresentada no programa Globo Repórter da Rede Globo. A receita rende 13 fatias e leva menos de uma hora para terminar.
Pudim de azeite e mel
Ingredientes
620g de açúcar
12 ovos
40g de azeite extra virgem
azeite para untar
200g de mel de rosmaninho
raspa de um limão grande
uma colher de café rasa de canela em pó
canela em pó para finalizar
Modo de Fazer
Comece untando a forma de bolo inglês com azeite.
Coloque o forno para pré-aquecer a 180ºC.
Misture o açúcar com a canela em uma vasilha com uma vara de arames. Depois adicione os ovos, azeite e mel, e misture tudo até ficar homogêneo. Faça com calma sem força pois não é para incorporar ar, nem criar espuma.
Derrame esta massa dentro da forma e leve ao forno em cima de um tabuleiro para cozinhar a 180º C por 40 minutos. Coloque no mesmo tabuleiro uma taça com água para deixar o pudim umedecido.
Nos 40 minutos verifique se está cozido fazendo um corte de 1 cm na base. Se estiver firme pode tirar do forno. Deixe esfriar em temperatura ambiente e desenforme.
Jogue um fio de azeite por cima e polvilhe canela em pó e raspas de limão.
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