Receita de camarão na moranga apresentada pela culinarista Ana Lula no programa Repórter Brasil da TV Brasil.
Receita de camarão na moranga
Ingredientes
2 Kg de camarão descascados e limpos (separe alguns para decoração)
1 abóbora moranga média
1 cebola grande ralada
1 tomate grande picado
2 maços de cheiro verde picados
1 copo de requeijão cremoso
200 g de requeijão culinário
1 litro de molho branco pronto
2 colheres de sopa de manteiga
100 mL de azeite
4 pimentas de cheiro
200 mL de leite de coco
tempero pronto a gosto
Modo de Fazer
Comece cortando a parte superior da abóbora, removendo um círculo como se fosse uma tampa. Remova sementes e fibras. Embrulhe a abóbora em papel alumínio e cozinhe em banho maria por 45 minutos até que fique macia.
Para o recheio coloque na panela com azeite a cebola e o tomate, deixe refogar. Adicione o molho branco, o leite de coco, o requeijão culinário, a manteiga, o tempero pronto, a pimenta de cheiro e, por último, o camarão (separando alguns para enfeite). Mexa tudo sem parar até ferver e deixe cozinhar por 5 minutos. Prove e corrija o sal se necessário.
Cozinhe os camarões que deixou separado colocando em espeto e depois na frigideira com azeite.
Despeje todo o recheio dentro da moranga. Finalize colocando o requeijão cremoso por cima. Prenda camarões cozidos na frigideira na parte superior para enfeitar. Jogue o cheiro verde picado.
Serve 8 pessoas.
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