Receita de Robalo com tomates e vôngole do programa Caminhos da Roça do canal EPTV. Uma receita saudável e fácil de preparar para quem procura uma refeição mais leve.
Como preparar o robalo com tomates e vôngole
Ingredientes
- 1 posta de robalo de até 250g
- 1 ponta de aspargo fresco
- 2 cogumelos do tipo shitake
- 1 tomate sem as peles e sem as sementes, picados
- Meia cebola picadinha
- Meio dente de alho picado
- Folhas de manjericão
- 2 colheres de sopa de vôngoles limpos
- Azeite
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e coloque o peixe com a pele voltada para baixo, a ponta de aspargo e os shitakes, deixe fritar em fogo moderado.
Enquanto isso, prepare o molho: coloque azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho, junte o tomate e deixe refogar mais um pouco, acrescente os vôngoles e o manjericão e tempere tudo com um pouco de sal.
Vire o pescado e os legumes e frite-os do outro lado.
Monte o prato: coloque um pouco do refogado de tomates e temperos no centro prato, coloque o peixe por cima e os vegetais no entorno. Sirva imediatamente.
Veja também: Como preparar uma moqueca de peixe.