Receita de Sardinha Escabeche da Palmirinha na TV Gazeta. Esta é de longe uma das receitas mais populares aqui do site. Tudo que a Palmirinha faz, costuma ser muito bom, mas esta receita se superou.
Sardinhas, além de gostosas, são altamente nutritivas e baratas. É um peixe muito rico em nutrientes essenciais para a nossa saúde, então, nada como incluí-lo em nossa alimentação sempre que possível. Peixe é uma coisa cara? Sim, é! Mas as sardinhas costumam ter um preço muito mais acessível.
Passo a passo para preparar a Sardinha Escabeche da Palmirinha
Ingredientes
- 1Kg de Sardinhas limpas;
- 3 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta para temperar;
- Meia xícara de chá de vinagre;
- 2 cebolas cortadas em rodelas;
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 xícara de chá de cebolinha picada;
- Meia xícara de chá de azeite;
- Temperos diversos, da sua preferência;
- Farinha de trigo o suficiente para empanar;
- Óleo para fritar.
Modo de Fazer da Sardinha Escabeche
Tempere as sardinhas com o alho amassado, sal, pimenta do reino e o vinagre. Misture. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para que possa absorver os temperos.
Passe as sardinhas na farinha de trigo e frite em óleo quente. Deixe escorrer bem em papel absorvente.
O próximo passo é o seguinte: Coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão. Intercale em camadas a sardinha frita, a cebola em rodelas, os tomates, temperos a gosto (orégano, pimenta dedo de moça e outras que você gostar), cebolinha, o restante do azeite e o caldo do tempero.
Feche a panela e cozinhe em fogo alto por 10 a 15 minutos, após pegar pressão.
DICA: Se não quiser utilizar panela de pressão, monte, em um refratário, como explicado acima e leve ao forno até dourar os ingredientes.
Veja também: Receita de moqueca de peixe apresentada no programa Estrelas.
nao estou conseguindo imprimir a recita