Receita de Tutu de feijão com farofa de couve apresentada no programa Vitrine Revista do canal TV Tarobá Londrina afiliada da Band.
Tutu de feijão com farofa de couve
Para Tutu
500 gramas de feijão cozido
150 gramas bacon
500 gramas linguiça calabresa
4 tomates concassé
2 cebolas
2 dentes de alho
Cebolinha
Pimenta dedo de moça
sal
Farinha de mandioca
Farofa de Couve
1 maço de couve
Sal
Pimenta
Suco de 2 a 3 limões
Azeite
Cebola roxa
4 dentes de alho
Farofa temperada
Modo de Fazer
Para Tutu
Comece cortando o bacon em pedaços pequenos e frite. Corte a linguíça em cubinhos e adicione na panela com o bacon. Frite um pouquinho e acrescente o alho, cebola e pimenta. Deixe tudo dourar. Adicione então os tomates, o feijão e o sal. Vá adicionando a farinha até dar o ponto do tutu. Jogue cebolinha por cima e sirva com a farofa de couve.
Farofa de Couve
Corte a couve e adicione o sal, pimenta e limão.
Coloque o azeite na frigideira com o alho e cebola, deixe dourar. Adicione a couve e mexa para incorporar o sabor. Em seguida adicione a farofa temperada que você preferir.
Sirva com o tutu.