Receita de Arroz com Lentinha apresentada pelo chef João Victor no canal RBS TV do Rio Grande do Sul.
Arroz com Lentinha
Ingredientes
600g de arroz já cozido
8 colheres (sopa) de lentilhas (lavadas e escorridas)
2 folhas de louro
2 ramos de alecrim
Água para cozinhar o grão (suficiente para cobrir as lentilhas)
8 cebolas cortadas em fatias
2 pitadas de açúcar
Óleo de milho
Manteiga sem sal
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de Azeite de Oliva extra virgem
Cheiro verde picado
Sal
Modo de preparo
Comece colocando um fio de óleo de milho em uma panela de fundo grosso. Adicione as 8 cebolas cortadas, adicione as duas pitadas de açúcar e uma pitada de sal. Deixe tudo refogar até a cebola ficar dourada e murchar. Deixe reservado.
Em separado coloque a lentilha para cozinhar em uma panela com ramos de alecrim, folhas de louro, cobrindo tudo com água. Deixe tudo cozinhar até a lentilha ficar al dente. Quem não gostar pode deixar mais tempo. Depois reserve.
Em outra panela coloque as duas cebolas picadas com a manteiga e deixe dourar. Adicione então o alho picado, as lentilhas cozidas que estavam reservadas, o azeite de oliva, as cebolas douradas que estavam reservadas, o arroz cozido e misture tudo. Prove, se necessário adicione mais sal. Adicione o cheiro verde por cima e sirva.
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