Receita de Crepe doce com sorvete do chef Guilherme Schulze apresentada no ACidade On de Araraquara.
Crepe doce com sorvete
Ingredientes
– Crepe
- 1/2 (meio) litro de óleo de soja
- 10 ovos
- 1 kg de farinha de trigo
- 8 copos americanos de leite integral
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar refinado
– Brigadeiro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo
– Crepe
Em um liquidificador coloque todos os ingredientes do crepe e bata até misturar bem e ficar homogêneo.
Coloque uma frigideira no fogo para aquecer, quando estiver bem quente adicione um fio de óleo ou manteiga, se ficar demais remova com papel. Adicione uma concha de massa, e mexa a massa fazendo movimentos circulares, para espalhar pela frigideira toda. Deixe dourar um lado e vire para dourar o outro. Repita este processo com toda a massa do liquidificador.
Deixe reservado.
– Brigadeiro
Coloque uma panela no fogo com todos os ingredientes, deixe em fogo baixo e mexa sem parar, até ficar brigadeiro começando a soltar do fundo da panela.
Deixe reservado para esfriar um pouco.
Montagem
Para montar pegue uma massa de crepe, adicione duas bolas de sorvete de creme no meio, nas pontas coloque o brigadeiro e enrole o crepe.
Despeje calda de chocolate para sorvete por cima de tudo.
1 comentário em “Crepe doce com sorvete”