Pavê da Vovó do programa da Angélica

Ama um pavê? Então você vai gostar da receita do pavê da vovó feita pela atriz Fernanda Paes Leme no programa Estrelas da Angélica do dia 26/09/2009.

Pavê da Vovó da Fernanda

O pavê leva leite condensado e creme de leite com o biscoito champagne, delicioso.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite (240 mL)
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 ou 2 caixas de biscoito champagne (a gosto)
• 3 xícaras de leite achocolatado (720 mL) (para molhar o biscoito champagne)
• chocolate granulado (para enfeitar)

Modo de Fazer

Lembre-se que o pavê é um doce em camadas. Serão usados dois cremes, um branco e um amarelo.

Comece fazendo o creme amarelo. Primeiro separe a clara da gema dos ovos em dois potes de vidro diferentes (no creme amarelo você irá usar a gema!). Em uma panela misture o leite condensado, a gema do ovo e o leite. Leve ao fogo e fique mexendo até formar um creme mais consistente. Deixe separado.

Agora o creme branco. Em uma batedeira coloque as claras dos ovos que estavam separadas e bata. Em seguida acrescente o açúcar e o creme de leite e bata mais um pouco para misturar tudo.

Os cremes estão prontos. Agora vamos preparar o biscoito e montar o pavê.

Molhando os biscoitos

Separe duas travessas de vidro, uma ao lado da outra. Na primeira coloque o leite achocolatado para molhar o biscoito e deixá-lo mais macio, na segunda você irá montar o pavê.

Montagem do pavê da vovó

A primeira camada que você irá fazer é de biscoito, então pegue um biscoito champagne de cada vez e vá molhando no leite achocolatado, depois que tiver absorvido um pouco do leite, vá fazendo a primeira camada (de biscoito) na outra travessa (veja na foto).

Foto das tigelas de vidro para molhar o biscoito e montar

A segunda camada que você irá colocar é a do creme amarelo (por cima dos biscoitos). Quando terminar, coloque a camada de creme branco. Quando terminar de colocar os cremes, você pode fazer quantas camadas quiser, alternando entre os biscoitos e os cremes, o tamanho irá depender do seu gosto.

Quando terminar de fazer as camadas, coloque o pavê na geladeira por 4 horas.

No momento de servir, adicione o chocolate granulado por cima.