Receita de penne alla siciliana com beringelas, alho, presunto, azeitona e cebola do programa Temperando a Vida da Band.
Penne alla siciliana
Ingredientes
- 500 gramas de penne
- duas berinjelas em cubos
- uma xícara de azeite
- quatro dentes de alho
- 300 gramas de presunto em fatias cortado em tirinhas
- três colheres de alcaparras
- uma xícara de azeitona preta
- uma cebola em cubos
- uma xícara de molho de tomate ou dois tomates em cubos
- Manjericão, oregano e sal
Modo de Fazer
Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o alho, fritando então as berinjelas. Acrescente a cebola, as alcaparras, as azeitonas, o molho de tomate, o presunto em tirinhas, manjericão, oregano e sal.
Cozinhe até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
Misture ao Penne cozido “al dente” (ou como preferir).
Polvilhe com queijo parmezon ralado e sirva.