Receita de Pudim de Café com café solúvel e raspas de laranja apresentada pelo Edu Guedes no programa Hoje em Dia na TV Record.
Pudim de café
Ingredientes
– Calda
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
– Pudim
- 4 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 3 xícaras de chá de leite
- 6 colheres de sopa de café solúvel
- Raspa de 1 laranja
- 1 colher de café de essência de baunilha
– Crocante
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de castanha do para
- ½ (meia) colher de café de bicarbonato
Modo de Fazer
– Calda
Em uma panela no fogo derreta o açúcar até caramelizar.
Depois despeje em uma forma para pudim.
– Pudim
Em liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o café. Coloque as raspas de laranja e a essência.
Derrame na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por 40 minutos a 1 hora a 180ºC.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
– Crocante
Em uma panela, derreta o açúcar com a castanha até caramelizar. Antes de tirar da panela, coloque o bicarbonato, mexa e tire.
Jogue em uma superfície lisa e fria para esfriar. Quebre. Coloque por cima do pudim e sirva.
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