Receita completa de tutu à mineira com farinha de mandioca branca apresentada no programa Delícias Cantadas Minas Gerais por Célia e Celma do canal Futura.
Tutu à mineira do Futura
Ingredientes
– Tutu
- feijão cozido (um prato fundo)
- alho a gosto
- sal a gosto
- cebola a gosto
- azeite (ou óleo)
- farinha de mandioca branca
– Molho de Tomate
- tomate
- cebola
- cheiro verde
- linguíça
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o prato de feijão cozido.
Em uma panela coloque azeite (ou óleo) para refogar o feijão batido, adicione o alho, a cebola picadinha e sal. Deixe esfriar e vá polvilhando com a farinha.
Leve a panela ao fogo brando e mexa sem parar com uma colher de pau, para não deixar encaroçar. Quando ficar como um angu e estiver bem cozido, despeje numa travessa.
Faça o molho de tomate com cebola, cheiro verde e linguíça em rodelinhas. Espalhe tudo no tutu quente.
Sirva com arroz, couve refogada e costelinha frita.
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